Yến đảo và yến nuôi tại nhà khác nhau như thế nào?

Tổ yến được bày bán trên thị trường được chia thành 2 loại chính là Yến đảo và Yến nhà. Với giá thành có sự chênh lệch giữa hai sản phẩm, rất nhiều người đặt ra câu hỏi Yến đảo và Yến nhà này có điểm gì khác nhau không? Và nên mua yến đảo hay yến nhà để có thể bồi bổ dinh dưỡng cho cơ thể một cách tối ưu nhất? Hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để thấy câu trả lời nhé. 

I/ Phân biệt Yến đảo và Yến nhà

Trên thực tế, có rất nhiều tác nhân tác động lên hương vị và giá trị dinh dưỡng của yến sào như: môi trường, nguồn thức ăn, nước, vị trí địa lý,… Đây cũng là những nguyên nhân chính góp phần tạo nên sự khác biệt của Yến đảo và Yến nhà.

1. Đặc điểm của Yến đảo

– Tổ yến đảo là loại yến được tạo thành từ nước bọt chim yến sống ở các đảo, hang động hoặc trên rừng tự nhiên. Loài chim yến sống ở những vị trí như thế này thường kiếm thức ăn từ tự nhiên như côn trùng, bọ hay thậm chí là tôm, cua, cá ở biển.

– Tổ yến đảo thường có màu trắng hơi ngà, do vị trí làm tổ thường trên các vách hang đá cheo leo, hiểm trở, khó tạo tổ nên chân yến đảo thường dày, vành nhỏ, các sợi yến đan chặt vào nhau đảm bảo vững chắc để bảo vệ trứng.

– Yến sào thu hoạch trên đảo thường có mùi tanh đặc trưng của môi trường biển. Thời gian hình thành tổ phụ thuộc vào hoàn cảnh môi trường: nhiệt độ, độ ẩm, nguồn thức ăn,….

– Yến đảo muốn được thu hoạch phải được quản lý và cấp phép của nhà nước.

2. Đặc điểm của Yến nhà

– Tổ yến nhà là loại yến được nuôi trong các nhà nuôi do con người thiết kế đặc biệt sao cho môi trường, nguồn nước, thức ăn… giống như trong tự nhiên. Bảo đảm chim yến có thể sinh sống, làm tổ và sinh sản một cách bình thường.

– Yến nhà thường có kích thước nhỏ, trọng lượng ít, màu trắng sáng. Tổ yến nhà thường có chân tổ mỏng và bằng phẳng do được hình thành trên các ván gỗ hoặc trần nhà bê tông.

3. Điểm khác biệt giữa Yến đảo và Yến nhà

Do vị trí địa lý và hoàn cảnh môi trường, yến đảo và yến nhà có một vài điểm khác biệt nhất định:

– Kích thước của hai loại yến khác nhau: Yến đảo thường to và nặng hơn so với yến nhà.

– Bên cạnh đó, hình dạng của tổ yến cũng có sự khác biệt. Lý do là vì vị trí làm tổ, yến nhà thường có vành tổ rộng, dẹt hơn so với yến đảo. Ngược lại, yến đảo có chân dày, vành nhỏ.

– Thời gian chưng hai loại yến này cũng có sự khác biệt. Sợi yến đảo thường đan rất chặt, do đó thời gian chưng khá dài, khoảng 3 tiếng. Trong khi, yến nhà chỉ chưng khoảng 30 phút là có thể sử dụng.

– Theo các nghiên cứu khoa học, yến đảo tự nhiên chứa hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn yến nhà nuôi.

– Do vị trí hình thành tác động tổ, yến đảo thường khó khăn trong việc thu hoạch. Trong khi đó, yến nhà được kiểm soát bởi con người ngay từ đâu nên chỉ cần dùng thang hoặc ghế là đã có thể thu hoạch được.

* Chính vì những nguyên nhân trên, tổ yến đảo thường có giá trị và giá thành cao hơn hẳn so với yến nhà.

II/ Nên chọn mua Yến đảo hay Yến nhà?

Việc chọn mua Yến đảo hay Yến nhà còn tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, đối tượng ăn yến và kinh tế của mỗi gia đình. Ví dụ như:

– Yến đảo giá thành cao hơn nhưng hàm lượng dinh dưỡng và dưỡng chất lại ưu việt hơn, thích hợp với những người muốn bổ sung năng lượng nhiều để nâng cao sức khỏe.

– Tổ yến nhà được nuôi và thu hoạch bởi sự kiểm soát của con người, môi trường đảm bảo, đem lại an toàn cho sức khỏe hơn nên bất kì đối tượng nào cũng có thể sử dụng.

Lượt Xem: 128