[Mẹo vặt] Cách chưng yến không bị tanh có thể bạn chưa biết?

I/ Tại sao tổ yến có mùi tanh đặc trưng?

Khác biệt với hầu hết các loài chim khác, chim Yến làm tổ của chúng bằng cách tiết dịch từ miệng (hay còn gọi là nước bọt). Theo thời gian, phần nước bọt này kết dính lại và trở thành một nơi trú ngụ vững chãi. Chính vì nguyên nhân này, tổ yến tự nhiên thường có mùi tanh đặc trưng.

Tuy nhiên, cũng nhờ mùi vị riêng biệt này có thể giúp người tiêu dùng phân biệt được tổ yến thật và yến sào kém chất lượng. Quá trình sơ chế và ngâm tổ yến với nước sạch, yến trộn, yến giả sẽ bị biến đổi mùi vị trong khi đó yến tự nhiên sẽ vẫn giữ nguyên được mùi tanh đặc trưng.

II/ Cách chưng yến không bị tanh

Theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng, có rất nhiều cách giúp giảm bớt vị tanh của yến sào tự nhiên. Một trong những cách hữu dụng nhất là chưng yến cùng các hương vị phụ khác như: đường phèn, gừng, táo đỏ, kỷ tử, saffron,…

Tổ yến là một trong những món ăn quý giá bậc nhất chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao cùng 18 loại Axit amin hữu ích cho sức đề kháng và tăng cường sự phục hồi của cơ thể. Việc kết hợp yến sào với các hương vị phụ không chỉ giúp cho món yến chưng có vị ngon, dễ ăn hơn mà còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Tùy thuộc vào nhu cầu và đối tượng sử dụng để thêm các nguyên liệu phụ phù hợp. Ví dụ như:

1. Yến chưng đường phèn:

Có vị ngọt thanh, tính mát, kích thích vị giác và tác dụng tuyệt vời với hệ tiêu hóa. Tổ yến kết hợp với đường phèn rất đưa miệng và dễ ăn nên cực kì phù hợp để bồi bổ năng lượng và tăng sức đề kháng cho người cao tuổi và đặc biệt là trẻ em.

2. Yến chưng gừng:

Vị thanh mát của tổ yến hòa quyện cùng sự ấm nóng của gừng tươi có tác dụng làm ấm cơ thể, tiêu đờm, giải độc. Ngoài ra, tổ yến chưng với gừng còn giúp giảm đau đầu, nhức mỏi lưng, hạn chế bệnh tụt huyết áp. Món ăn này chắc chắn là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời dành cho cho người mới ốm dậy, người bị cảm lạnh hoặc người mắc các bệnh về tiêu hóa.

3. Yến chưng saffron ( nhụy hoa nghệ tây):

Cao cấp và đắt đỏ hơn một chút, chúng ta có thể thử sự kết hợp của yến sào với saffron. Bên cạnh lợi ích của tổ yến, khả năng chống Ôxi hóa, ngăn ngừa lão hóa, giảm căng thẳng của saffron sẽ giúp người sử dụng tăng cường trí nhớ, duy trì sắc đẹp và cải thiện giấc ngủ. Món ăn này thường phù hợp cho những người hoạt động trí óc nhiều, hay căng thẳng, mệt mỏi và người mắc các vấn đề liên quan tới tim mạch.

Như vậy, cách đơn giản và dễ dàng nhất để cải thiện và làm giảm vị tanh của tổ yến chính là kết hợp món quà thiên nhiên quý giá này cùng các hương vị phụ dinh dưỡng khác (gừng, đường phèn, táo đỏ,…). Việc kết hợp nguyên liệu nào còn tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của người sử dụng.

III/ Một số kinh nghiệm chọn mua yến chất lượng trên thị trường

Ngày nay, trên thị trường có vô vàn cửa hàng cung cấp tổ yến với nhiều chủng loại, mẫu mã và chất lượng khác nhau cho người tiêu dùng chọn lựa. Tuy nhiên, việc phân biệt và gửi trọn lòng tin như thế nào để tránh “tiền mất tật mang” luôn là câu hỏi và mối quan tâm được đặt lên hàng đầu.

1. Phân biệt dựa vào mùi vị

– Một cách phân biệt thông dụng nhất là nếm thử, vì yến tự nhiên sẽ có mùi tanh đặc trưng, vị tựa như lòng trắng trứng gà. Nếu tổ yến bạn mua có mùi vị như vậy thì hoàn toàn yên tâm đó là sản phẩm tốt.

– Ngược lại, nếu tổ yến bạn sử dụng có vị ngọt lợ, không có mùi tanh đặc trưng thì rất có thể bạn đã vô tình mua phải hàng kém chất lượng bị trộn thêm đường.

2. Kiểm tra độ đàn hồi của tổ yến

– Bạn có thể kiểm tra chất lượng dựa vào độ đàn hồi của tổ yến. Nếu yến có độ giòn, dễ gãy khi bóp thì là yến thật.

– Yến giả, kém chất lượng hoặc bị pha trộn thêm các chất khác thường sẽ có độ mềm, khi bóp cảm giác được độ đàn hồi.

3. Ngâm yến với nước sạch

– Bạn cũng có thể ngâm tổ yến với nước. Yến sau khi ngâm với nước khoảng 30 phút sẽ nở mềm và tơi. Lúc này, nếu quan sát thấy yến không bị đổi màu, vẫn thoang thoảng mùi tanh đặc trưng thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng.

4. Tìm tới các cửa hàng uy tín để chọn mua tổ yến chất lượng

– Cách đơn giản và thuận tiện nhất là hãy tới với những cửa hàng uy tín, lâu năm để chọn lựa và tham khảo cho mình các sản phẩm tổ yến cao cấp và an toàn nhất.

Namyensao tự tin khẳng định vị thế của mình giữa hàng ngàn nhà cung cấp yến sào. Với mục tiêu chính là đem tới cho khách hàng sản phẩm Tổ Yến an toàn, tự nhiên, chất lượng cùng giá thành phù hợp. Namyensao luôn đặt tâm huyết vào từng sản phẩm sao cho Tổ Yến khi tới tay người tiêu dùng luôn được đảm bảo và uy tín nhất. Nếu có bất kì thắc mắc hay nhu cầu tìm hiểu nào liên quan tới yến sào, vui lòng liên hệ với số Hotline: 0792 077070 để được nhân viên hỗ trợ và giải đáp một cách nhanh chóng nhé.

Lượt Xem: 153