Hướng dẫn sử dụng nồi chưng yến đúng cách

Tổ yến chưng là một món ăn bồi bổ sức khỏe và giàu dinh dưỡng bậc nhất. Để làm nên món yến chưng thơm ngon, ngoài hương liệu và cách chế biến phù hợp thì dụng cụ sử dụng chưng yến cũng là một điều quan trọng ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Vậy sử dụng nồi chưng yến như thế nào là đúng cách và hiệu quả nhất, tất cả sẽ được Namyensao mách bạn trong bài viết dưới đây

I/ Nồi chưng yến có tác dụng gì? 

Nồi chưng yến là thiết bị chuyên dụng cho quá trình chưng yến. Kết hợp công nghệ hiện đại nấu chậm ở nhiệt độ thấp, nồi chưng yến không những giúp duy trì độ ngon của món yến sào, mà còn chắt lọc toàn bộ tinh hoa dinh dưỡng có trong tổ yến, đảm bảo yến không bị phân hủy trong môi trường nhiệt độ. Ngoài công dụng chính là chưng yến ra, nồi chưng yến còn có thể sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau như: nấu cháo, ninh, hầm xương, canh,…

II/ Hướng dẫn sử dụng nồi chưng yến hiệu quả 

Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm nồi chưng yến chuyên dụng được bày bán thu hút người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc bỏ một khoản tiền ra mua nồi chưng chuyên dụng chỉ để đáp ứng nhu cầu chưng yến luôn là nỗi đắn đo của nhiều gia đình. Đừng lo lắng về điều này, Namyensao sẽ mách bạn một vài bí quyết chưng yến hiệu quả không chỉ bằng nồi chưng chuyên dụng mà còn bằng các đồ dùng quen thuộc trong gian bếp nhà.

1. Chưng yến bằng nồi chuyên dụng

Nồi chưng yến chuyên dụng có cấu tạo khá giống với nồi cơm điện, bao gồm 2 bộ phận chính: phần vỏ bằng nhựa và phần lõi chưng bằng sứ. Nồi chưng chuyên dụng giúp món yến sào được chưng từ từ, chín mềm đều từ trong ra ngoài.

Cách sử dụng nồi chưng chuyên dụng cũng khá đơn giản:

– Bước 1: Đổ lượng nước vừa đủ vào ngoài lõi gốm ( không quá vạch Max )

– Bước 2: Cho tổ yến đã ngâm mềm vào bên trong lõi sứ, đổ nước ngập yến

– Bước 3: Đậy nắp lại, tùy chỉnh chế độ nấu phù hợp trên bảng điều khiển, đợi tới khi nồi tự ngắt là bạn đã có món yến chưng thơm ngon hoàn hảo.

Yến chưng bằng nồi chưng chuyên dụng sẽ không mất công trông chừng vì đủ thời gian và nhiệt độ nồi sẽ tự ngắt điện. Đảm bảo món tổ yến chưng được chín đều, mềm tơi, giữ được hương vị thơm ngon trong từng sợi yến.

2. Chưng yến bằng nồi cơm điện

Nếu trong nhà không có sẵn nồi chưng chuyên dụng, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để thay thế. Cách chưng bằng nồi cơm điện cũng không hề cầu kỳ

– Bước 1: Chuẩn bị, sơ chế các nguyên liệu cần thiết, yến tinh chế ngâm khoảng 30 phút cho mềm

– Bước 2: Cho yến vào thố sứ, thêm lượng nước vừa đủ ( không quá cao so với mặt yến, tránh trường hợp bị trào trong quá trình chưng )

– Bước 3: Thêm nước vào nồi cơm điện. Đặt thố yến vào giữa lõi nồi rồi đậy nắp.

– Bước 4: Bật chế độ cooking ở nồi cơm. Thông thường khoảng 20 phút là yến chín. Thêm các nguyên liệu phụ vào đậy nắp nồi thêm khoảng 5 phút là có thể thưởng thức.

Yến chưng bằng nồi cơm điện có hương vị thơm ngon không kém gì chưng bằng nồi chuyên dụng. Tuy nhiên trong quá trình chưng phải theo dõi yến để đảm bảo yến không bị trào hay cạn trong quá trình chưng.

3. Chưng yến cách thủy

Bên cạnh phương pháp chưng sử dụng nồi chuyên dụng và nồi cơm, bạn có thể chưng yến thơm ngon chỉ bằng bếp lửa.

– Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu phù hợp, yến ngâm mềm rồi vớt ra để ráo nước

– Bước 2: Cho tổ yến ngâm mềm vào chén hoặc thố chưng, thêm lượng nước phù hợp

– Bước 3: Đặt thố yến vào nồi có sẵn nước. Đậy nắp nồi và bắt đầu bật bếp lửa lớn.

– Bước 4: Khi nước trong nồi sôi thì giảm nhiệt độ xuống. Tiếp tục chưng yến với lửa nhỏ trong khoảng 20 – 30 phút cho yến chín mềm

– Bước 5: Thêm các hương vị tùy thích, để lửa chưng thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp đem ra thưởng thức.

Chưng yến bằng phương pháp cách thủy là cách làm thuận tiện nhất, phù hợp với mọi gia đình không sẵn có dụng cụ chuyên dụng hỗ trợ. Tuy nhiên phương pháp này kì công hơn bình thường, bạn phải chú ý đảm bảo nhiệt độ cùng lượng nước thích hợp, tránh trường hợp yến cạn nước hoặc không đủ nhiệt độ và thời gian để chín đều.

III/ Những lỗi thường gặp khi sử dụng nồi chưng yến 

– Với nồi chưng yến chuyên dụng, nồi cơm điện hay chưng cách thủy nhiều người thường bỏ qua bước đổ nước vào vỏ nồi. Hãy chú ý điều này nhé, bởi vì chưng yến theo cơ chế chưng cách thủy, nếu không có lượng nước ở vỏ ngoài thì nồi sẽ không hoạt động được.

– Tương tự với chưng bằng nồi cơm điện hay chưng cách thủy, bạn phải cho một lượng nước vừa đủ vào nồi sao cho nước ngập khoảng 1/4 thân chén/ thố yến. Có như vậy mới đảm bảo yến chín thơm ngon.

– Lưu ý với phương pháp chưng cách thủy, bạn phải đảm bảo lượng nước vừa đủ tránh cạn nước trong quá trình đun, đồng thời duy trì nhiệt độ ở mức khoảng 80 độ C, nếu chưng quá lớn, yến sẽ không thể chín hoàn toàn bên trong hay thậm chí là nhão, tan sợi.

Lượt Xem: 141