[Chia sẻ] 5 bước làm sạch tổ yến từ chuyên gia giúp bạn nhặt nhanh và sạch nhất

Tổ yến thô thường có giá thành rẻ hơn nhưng lại khó làm sạch, mất thời gian và không thể sử dụng ngay. Bạn thắc mắc không biết làm thế nào để sơ chế yến sào thô một cách nhanh chóng và hiệu quả? Namyensao sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch tổ yến thô một cách chuẩn xác và tiết kiệm thời gian nhất nhé!

I/ Dụng cụ cần có khi nhặt sạch yến sào thô

Công cụ sử dụng trong quá trình làm sạch yến thô rất đơn giản và dễ dàng tìm kiếm:

– 2 tô đựng nước ngâm yến

– 1 nhíp nhặt lông yến chuyên dụng

– 1 rây lọc cặn bẩn

– 1 chiếc bàn chải đánh răng

– 1 chiếc đĩa trắng

– Nước sạch

II/ Các bước làm sạch yến thô chuẩn xác nhất

Bước 1: Làm sạch qua bề mặt tổ yến 

Vì yến sào thô sau khi thu hoạch được trực tiếp đóng gói và bán ra thị trường do vậy còn lẫn rất nhiều cặn bẩn và tạp chất. Bạn có thể sử dụng bàn chải đánh răng chà nhẹ bề mặt yến. Bằng cách này yến thô có thể bớt đi bụi bẩn phần nào.

Bước 2: Ngâm mềm tổ yến

Sau khi lược bỏ bớt bụi bẩn bám trên bề mặt, bạn tiến hành rửa yến qua nước sạch. Sau đó cho một lượng nước vừa đủ vào tô đã chuẩn bị, cho yến sào vào ngâm khoảng 1-2 tiếng tùy kích thước tổ sao cho mềm tơi sợi là được.

Bước 3: Loại bỏ lông yến lần 1 bằng rây

Đổ yến phần yến ngâm mềm vào rây lọc, chú ý vớt sạch yến tránh trường hợp yến còn sót gây lãng phí. Đặt rây yến dưới vòi nước chảy, xoa nhẹ nhàng để lông chim cùng tạp chất rơi qua rây lọc.

Cảm thấy yến đã sạch hơn trước, bạn cho rây vào chậu nước rồi xoa đều như cách vo gạo, lúc này những sợi lông lớn cùng tạp chất sẽ nổi lên mặt nước, dễ dàng loại bỏ.

* Lưu ý: trong quá trình lọc bằng rây, bạn nên để một bát đựng bên dưới, trong quá trình lọc có thể làm lọt những sợi yến, sau quá trình lọc có thể để yến lọt lên đĩa và tiếp tục quá trình làm sạch, điều này ngăn ngừa việc lãng phí.

Bước 4: Nhặt lông yến cùng tạp chất.

Bạn vớt yến sào ra để ráo nước rồi cho lên đĩa bắt đầu quy trình nhặt lông chim. Quá trình nhặt này đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn cao nhưng lại khá đơn giản.

Bạn lấy đầu ngón tay gạt yến thành các lớp sợi mỏng. Lúc này tạp chất và lông còn sót lại sẽ lộ ra. Chỉ cần lấy nhíp chuyên dụng nhặt hết phần cặn bẩn đó đi là được.

Bước 5: Kiểm tra và nhặt lại lần cuối 

Lúc này yến sào đã rất sạch rồi nhưng để đảm bảo nhất, bạn nên lặp lại các bước trước đó để chắc chắn không còn sót lại bất kỳ tạp chất hay cặn bẩn nào. Sau đó bạn hoàn toàn có thể an tâm sử dụng tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng.

III/ Một số lưu ý khi làm sạch tổ yến thô

1. Những điều cần tránh trong quá trình nhặt lông yến

– Không nên dùng nước nóng để ngâm yến vì có thể gây thay đổi, mất chất dinh dưỡng có sẵn trong tổ yến

– Không nên ngâm yến quá lâu vì có thể làm nhão, tan sợi

– Tuyệt đối nghiêm cấm dùng chất hóa học hay chất tẩy rửa để tạo trắng hay độ tươi cho yến

– Yến sau khi ngâm và làm sạch tốt nhất là nên sử dụng ngay để giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng có trong tổ yến.

2. Cách bảo quản yến sào đã nhặt sạch lông

Trong trường hợp yến đã ngâm mềm và làm sạch nhưng chưa sử dụng hết bạn có thể áp dụng các cách bảo quản sau:

– Hong, sấy khô yến dưới quạt rồi cho vào hũ kín hoặc cho vào các túi zip nhỏ cất vào ngăn mát tủ lạnh

– Muốn bảo quản được lâu hơn, bạn có thể đựng yến vào lọ kín rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Thời gian sử dụng có thể kéo dài tới vài tháng sau.

– Ngoài ra, bạn cũng có thể chưng yến. Chia yến đã chưng vào các hũ kín nhỏ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, cách này rất thuận tiện và có thể sử dụng ngay khi cần thiết. Tuy nhiên cần lưu ý, thời gian sử dụng yến chưng còn tùy thuộc vào nguyên liệu phụ chưng kèm.

*Lưu ý: Nếu chưng yến không hoặc yến sào chưng đường phèn, thời gian sử dụng có thể lên tới 14 ngày. Còn nếu chưng tổ yến với hương liệu ( táo đỏ, gừng, kỷ tử,…) thì thời gian sử dụng tối đa không quá 10 ngày.

IV/ Địa chỉ mua yến sào thô uy tín ở đâu?

– Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ, cơ sở bán yến sào thô. Tuy nhiên yến sào thô cũng có rất nhiều loại khác nhau, được phân loại theo độ tuổi, độ dày mỏng, ít lông hay nhiều lông, yến sào tại các vùng khác nhau cũng có giá thành khác nhau….

⇒ Xem thêm: Tại sao yến sào Khánh Hòa lại có giá cao hơn các nơi khác?

– Nam Yến Sào hiện đang là một thương hiệu có sự phát triển mạnh mẽ trên thị trường, tuy sinh sau đẻ muộn so với các thương hiệu yến sào khác trên thị trường. Nhưng với phương châm Uy Tín – Chất Lượng là trên hết, đang dần chiếm được sự tin tưởng của quý khách hàng. Tại Nam Yến Sào chỉ kinh doanh các mặt hàng yến sào đủ tiêu chuẩn, đặc biệt “Yến Thô” luôn được chọn lọc từ các nhà yến đủ tiêu chuẩn (>5 năm tuổi, yến sào ít lông, xuất xứ tại Khánh Hòa).

– Ngoài tổ yến thô ra, chúng tôi còn kinh doanh các mặt hàng yến cao cấp khác như: yến tinh chế, chân yến, yến rút lông, yên vụn baby, yến vụn đắp tổ….. Sẵn sàng hoàn tiền 200% nếu phát hiện hàng pha tạp, hàng kém chất lượng. Để biết thêm chi tiết về bất kì sản phẩm yến sào, bạn có thể gọi tới Hotline: 0792 077070 để nhân viên tư vấn kịp thời nhất nhé!!!

Lượt Xem: 148